শীতের শুরুতেই খেজুরের গুড় তৈরির ধুম পড়েছে

আবু তারেক বাঁধন,পীরগঞ্জ ঠাকুরগাঁও নিজস্ব প্রতিনিধিঃ

পীরগঞ্জ বৈরচুনা নামক গ্রামে শীত আশার শুরুতেই যেন স্বাস্থ্যবিধিটি খুব খেয়াল করে দেশয়ি খেজুর রস টুকু সংগ্রহ করে  গুড় উৎপাদনের অনেকটা শুরু হয়ে গেছে । এই দেশীয় গুড় তৈরি করাকে কেন্দ্র করে অনেকেই সেই কাজে অনেকটা  লেগে গেছে ।

এতে করে এবার বেড়ে চলছে তাদের আগ্রহের পাশাপাশি অর্থনৈতিক  বাজারটি বেশ তুঙ্গে । এসময় পরিবেশটির ভারসাম্য রক্ষা  এমনকি মিষ্টি জাতীয় খাদ্যের চাহিদা মেটানোর জন্য কৃষি বিভাগ তাল ও খেজুর চাষ সম্প্রসারণে কৃষকদেরকে উদ্বুদ্ধ করছেন।  সেখানকার অনুকুলোর এলাকাগুলোতে চোঁখ রাখলেই দেখা যায় ভোরে বেলাতে সকালের সূর্য  উঠার আগেই যেন  গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে সেই ঐতিহ্যবাহি পাটালি গুড় তৈরি শুরু করছেন এই  গ্রামে।

এখানকার কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ঠাকুরগাঁও জেলাতে আনুমানিক ১০- ১৫ হাজারেরও বেশি খেজুর গাছ আছে। এমনকি  শুধু মাএ পীরগঞ্জ উপজেলাতে রস  এবং গুড় তৈরি  করছেন ।

কথাটি না বললেই নয়, সেখানকার রাস্তার পাশ্বের  সৌন্দর্যের জন্য খেজুর গাছ রোপণ করেন গ্রামের  ব্যাক্তি দুজন মোকসেদ  এবং সলেমান।

এই গাছ থেকে তারা আজ  রস সংগ্রহ করে  তৈরি করছেন সুস্বাদু  খেজুরের গুড়। প্রতিদিনই তারা  ৫০ থেকে  ৬০ কেজি গুড় উৎপাদন করেন। তাদের এই সাফল্যটি দেখে তাল ও খেজুর গাছ রোপণ করার আগ্রহী হয়ে উঠেছেন ঐ এলাকার অনেকেই।

তবে বিশ্লেসকদের মতে  তাল ও খেজুর গাছ থাকাতে বজ্রপাত থেকেও রক্ষা পাওয়ার সম্ভাবনা অনেকটা বেশি ।

পীরগঞ্জ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা এসএম গোলাম সারওয়ার পীরগঞ্জ নিউজ এক্সপ্রেসকে জানালেন, খেজুর গুড়ের সম্ভাবনা নিয়ে নিয়মিত কৃষকদের পরামর্শ দিচ্ছেন কৃষি বিভাগ।

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *